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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Pikante Vollkorn-Rahmwaffeln mit Lauch

Ein gesunder Snack für die ganze Familie - so macht auch Kindern Gemüseessen Spaß!

Zutaten für 4 Personen:

100 g Lauch, 4 EL Olivenöl, 4 Eier, 1 TL Meersalz, 150 g weiche Butter, Pfeffer aus der Mühle,      200 g Sauerrahm, 150 g Weizenvollkornmehl

Pikante-Kohlrabi-Waffeln
für ca. 12 Stück 400 g Kohlrabi geschält, 1 rote Zwiebel geschält, 250 g Mehl, 300 ml Milch, 4 Eier, 2 EL Olivenöl, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Schälchen Kresse, Sauerrahm zum Servieren
Pikante-Lauch Parmesan Muffins

100 g Lauch, 50 g Olivenöl, 100 g Butter, 200 g Weizenmehl Type 1050, 2 TL Backpulver, 1 TL Meersalz, 2 Eier, 200 g Sauerrahm (1 Becher), 50 g geriebener Parmesan, Pfeffer aus der Mühle

Pikanter-Blumenkohlkuchen (ohne Boden)

1 Springform 26 cm ∅ / 4 Personen
Zutaten:

1 kleiner Blumenkohl in Röschen zerteilt (400-500 g), 2 kleine rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Kurkuma, 1 Bund fein geschnittener Schnittlauch, 7 Eier, 120 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g kräftiger, geriebener Bergkäse, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für die Form:

Butter, Sesam- und Schwarzkümmelsamen
Pikanter-Wirsing-Kuchen
250 g Weizenmehl Type 550, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, 125 g kalte Butter in Stücken, 125 g Quark, 500 g Wirsing, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Kümmelsamen, 200 ml Gemüsebrühe, 150 g Crème fraîche, 4 Eier, 150 g geriebener Bergkäse (z.B. Firstkönig), frisch geriebene Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle, Salz