Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln garen, noch heiß schälen und dann abkühlen lassen (am besten über Nacht).

Nach dem Abkühlen in dicke Scheiben oder grobe Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Rosmarinnadeln in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu
kurzgebratenem Fleisch oder Gemüsegerichten servieren.