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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Kürbismarmelade-mit-Zitrone
750 g Kürbisfruchfleisch, 2 Zitronen, 1 Orange, 50 g frische Ingwerwurzel, 500 g Zucker, 2 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
Kürbispizza mit Apfel

Ergibt 5 kleine Pizzen
Zutaten für den Teig:

300 g Dinkelmehl, 1 TL Trockenhefe, 1 TL Salz, 2 TL getrockneter Thymian, 180 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

200 g rote Zwiebeln, 150 g Kürbisfruchtfleisch (Hokkaido), 1 mittelgroßer säuerlicher Apfel, 1 Becher Crème fraîche (150 g), Salz, Pfeffer, 1 TL Olivenöl pro Pizza

Kürbispüree-mit-gebratenen-Pilzen
600 g Hokkaidokürbis, 600 g Kartoffeln, ¼ l Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, Meersalz, 400 g gemischte Pilze (Shiitake, Austernpilze, Kräuterseitlinge), 4 EL Oliven-Bratöl, 2 Knoblauchzehen, 5 frische Salbeiblättchen nach Belieben, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss, 40 g Butter
Kürbisrisotto mit Thymian

Zutaten für 4-6 Personen:

Hokkaido-Kürbisfruchtfleisch ungeschält (ca. 500- 600 g), 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 250 g Risotto-Reis, 150 ml trockener Weißwein (z.B. Chardonnay), ca. 1 l Gemüsebrühe, 50 g geriebener Pecorino, 2 EL Butter, Salz, Pf effer, geriebene Muskatnuss, Oliven-Bratöl, frischer Thymian, Fleur de Sel

Kürbissuppe mit Apfel

Zutaten für 4-6 Personen:

800 g Mesa-Queen Kürbis (ca. 600 g Fruchtfleisch), 200 g säuerliche Äpfel, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 2 EL Butter, 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, 1 EL Zitronensaft, 50 ml Sahne, Meersalz, Pfeffer