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Geschenkgutschein & Weiterempfehlung

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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Gekühlter Borsch (Rote-Bete-Sommersuppe)

Borsch ist normalerweise ein deftiger, russischer Eintopf für kalte Tage. Doch gibt es davon auch eine leichte und gekühlte Variante für den Sommer - genannt „Svekolnik“.
Sehr erfrischend und lecker!

Zutaten für 6-8 Personen:

500 g festk. Kartoffeln, 400 g Rote Bete, 4 Eier, 2 Minigurken, 1 Bund Dill, 1 Bund Schnittlauch, 500 ml Kefir, 200 ml Buttermilch, ca. 800 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer

Gelbe-Bete-Möhren-Gemüse

Zutaten für 2 Personen:

400 g gelbe Bete, 200 g Möhren, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 cm frische Ingwerwurzel, 3 EL Ghee (oder Olivenöl), 1 TL Kurkuma (Gelbwurz), 1 TL Schwarzkümmelsamen, 1 Becher (150g) Crème fraîche, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frische Petersilie oder Koriandergrün

Gelbe-Bete-Rohkost mit Apfel

Zutaten für 2 Personen:

150 g Gelbe Bete, ¼ kleine Zwiebel, 100 g säuerlicher Apfel, 2 TL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 3 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Gelbe-Bete-Rohkost mit Kokos und Orange

Zutaten für 2 Personen:

200 g gelbe Bete, 1 Orange, 1 TL Kokosflocken, 2 TL Balsamico Bianco, 2 EL Olivenöl, 1 TL Crème fraîche, Meersalz

Gemüsebrühe
1 Zwiebel, 2 Möhren, etwas Wurzelgemüse nach Wahl (Petersilienwurzel, Knollensellerie, Pastinake), 0,5 Stange Lauch, 2 EL Bratöl, 1,5 - 2 Liter Wasser, Meersalz, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt