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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Pikanter-Wirsing-Kuchen
250 g Weizenmehl Type 550, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, 125 g kalte Butter in Stücken, 125 g Quark, 500 g Wirsing, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Kümmelsamen, 200 ml Gemüsebrühe, 150 g Crème fraîche, 4 Eier, 150 g geriebener Bergkäse (z.B. Firstkönig), frisch geriebene Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle, Salz 
Pilz-Risotto mit Petersilien-Öl

Zutaten für 4 Personen:

250 g Champignons, 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 250 g Risotto-Reis, 125 ml trockener Weißwein, 1,2 l Gemüsebrühe, 4 EL Butter, 40 g geriebener Pecorino, Salz, Pfeffer

Zutaten für das Petersilien-Öl:

1/2 Bund Petersilie, ca. 10 EL Olivenöl

Pizza mit gebratenen Austernpilzen und Rucola

Zutaten für den Teig:

350 g Weizenmehl Type 550, 2 TL Trockenhefe, 1 TL Meersalz, 1 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

4 EL Tomatenmark, 8 EL Tomatenpassata, 2 Kugeln Mozzarella, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, getrockneter Oregano, 4 Hand voll Rucola, 200 g Austernpilze, 4 EL Bratöl, 1 EL dunkler Balsamico, natives Olivenöl zum Beträufeln

Postelein-Salat mit Apfel

Zutaten für 1 Person:

ca. 80 g Postelein, 1/4 Apfel, rote Zwiebel nach Belieben, 1 EL Zitronen- & 1 EL Mandarinensaft, 2-3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Quark-Vanille-Creme-mit-Ahornsirup-Walnuss-Krokant
Zutaten für die Creme:
500 ml Milch, 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker, 5 EL Ahornsirup, 30 g Stärke, 2 Eigelb, 250 g Quark, 2 EL Mascobado Vollrohrzucker (Artikelnr. 2749) Zutaten für das Krokant:
200 g ganze Walnüsse (ersatzweise Haselnüsse), 40 g Butter, 50 g feine Haferflocken, 7 EL Ahornsirup