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Geschenkgutschein & Weiterempfehlung

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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Sommerrisotto mit Fenchel

Wir haben ein leichtes, sommerliches "Risotto" entwickelt, welches nicht aufwändig auf die klassische Art gekocht werden muss. Statt mit geriebenem Käse wird es vor dem Servieren mit cremigem Ricotta verfeinert. Das Risotto schmeckt frisch, leicht säuerlich und kann an heißen Tagen lauwarm oder kalt verzehrt werden.

Zutaten für 4 Personen:

400 g Fenchel (2 mittelgroße Knollen), Saft von 1,5 Zitronen, 1-2 EL Balsamico bianco, Salz, Pfeffer, 0,5 Bund Petersilie, 2 TL Gemüsebrühe, 300 g Langkornreis weiß, 50 ml natives Olivenöl, 250 g Ricotta, rote Zwiebelringe oder -Würfel nach Belieben

Spaghetti-mit-Spinat-Mascarpone-Sauce
500 g Spinat, 4 Knoblauchzehen, Olivenöl, 150 g Crème fraîche (1 Becher), 200 g Mascarpone, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss, 400 g Spaghetti, ger. Parmesan nach Belieben
Spargel im Schlafrock

Zutaten für 6 Stück:

6 Stangen weißer Spargel, 6 Stangen grüner Spargel, 1 EL Zitronensaft, 1/2 Bund Petersilie oder Kerbel, 1 kleine Frühlingszwiebel, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Packung TK-Butterblätterteig (6 Scheiben à 50 g), 1 Ei

Spinat-Kartoffel-Bratlinge

Zutaten für 4 Personen:

600 g mehligkochende Kartoffeln, 300 g Spinat, 1 kleine Zwiebel, 2 Knob lauchzehen, 3 EL Olivenöl, 2 Eier, 3-5 EL feine Haferflocken, 80 g Fetakäse, frisch geriebene Muskatnuss, Salz,
Pfeffer, Ghee oder Butterschmalz zum Braten

Spinat-Kartoffel-Cremesuppe

Zutaten für 4 Personen:

400 g Spinat, 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss