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  Eine Ökokiste ist zu jedem Anlass eine schöne Geschenkidee. Sie können Ihren Gutschein einfach direkt herunterladen, ausdrucken und weiterverschenken - an jede Person, die wir in unserem Liefergebiet beliefern können.

Auf der letzten Seite können Sie Ihre Zahlungsart selbst bestimmen und uns diesen Abschnitt einfach per Mail zukommen lassen. Sind Sie selbst bereits Kund:in bei uns, können wir den Betrag ganz unkompliziert per vereinbarter Lastschrift abbuchen. Andernfalls können Sie den Gutschein auch per Überweisung oder separatem SEPA begleichen.

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Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Zitronen-Risotto

Risotto al limone - der italienische Klassiker kann als Hauptspeise mit einem Blattsalat mit Zitronendressing serviert werden. Auch passt wunderbar ein gebratenes Fischfilet dazu.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zitrone, 800 ml Geflügelfond im Glas (= 2 Gläser) oder selbst gekochte Brühe (gekörnte Brühe würde das Risotto verfärben, es soll schön weiß bleiben), 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 300 g Risotto-Reis, 150 ml trockener Weißwein (z.B. Artikel „Michele - der Kleine“), Salz, 40 g Butter, 80 g frisch geriebener Pecorino, Olivenöl zum Beträufeln

Zitronen-Tofu

Zutaten:

100 g Tofu pro Person, abgeriebene Zitronenschale, Knoblauch fein gehackt

Zitrusgrütze
250 ml Orangensaft, 1 Packung Vanillezucker, 1 EL Zucker, 1 EL Speisestärke, 2 Mandarinen oder Clementinen, 1 Grapefruit, 1 Orange, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, Vanilleeis zum Servieren
Zucchini-Cremesuppe

Zutaten für 4 Personen:

1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 g Zucchini, 3 EL Olivenöl, ca. 500 ml Gemüsebrühe, 1 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss, 150 g Sahne

Zucchini-Pesto
500 g Zucchini, Bratöl, 3 Knoblauchzehen, 5-6 EL natives Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, ca. 30 g geriebener Parmesan, 1 EL gehackte Petersilienblättchen